Brunello di Montalcino Lisini · 2012
- cantina
- tipologia
Brunello di Montalcino DOCG
- gradazione
14,50%
- vitigni
Sangiovese grosso (Brunello) (100%),
- terreni
Terreno tufaceo di origine eocenica.
- vinificazione
Vinificazione eseguita in vasche acciaio con durata, comprensiva del periodo di macerazione sulle bucce, variabile tra i 20 ed i 26 giorni.
Fermentazione termocontrollata tra i 24° ed i 26°C, follature giornaliere eseguite manualmente. Svinatura con pressatura soffice, fermentazione malolattica, illimpidimento spontaneo senza filtrazione.
- affinamento
Affinamento in botti di rovere di Slavonia di volume variabile da 20 a 52 HI per un periodo di 42 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia di 6/8 mesi.
- note di degustazione
Il vino nel bicchiere si presenta con un bel colore rosso rubino chiaro. Il naso ci parla di frutta rossa matura, di spezie dolci, tabacco, liquirizia, cuoio, fiori secchi e note balsamiche. In bocca ha corpo e struttura, è rotondo, ha una grande acidità ed un tannino ancora da affinare ma già elegante e fine.
- regione
Toscana, Montalcino
- produzione annua
30000
- formato
0,75