Dolcetto d’Alba · 2018
- cantina
- tipologia
Dolcetto d’Alba DOC
- gradazione
14%
- vitigni
Dolcetto (100%),
- vinificazione
Dopo soffice diraspapigiatura la fermentazione tumultuosa avviene in 4-6 giorni con costante controllo delle temperature (max.25°C), brevi ma frequenti rimontaggi e svinatura in circa 8 giorni.
- affinamento
La vinificazione, la fermentazione malolattica e l’affinamento avvengono in contenitori di acciaio inox in circa 6 mesi.
- caratteristiche organolettiche
Nel bicchiere il vino ha un colore rubino intenso con unghia porpora, al naso sentori di frutta rossa e balsamici con una soffusa nota vegetale. In bocca ha buon corpo e freschezza.
- regione
Piemonte, Langhe
- formato
0,75