Chianti Classico San Donatino · 2017
- cantina
- tipologia
Chianti Classico D.O.C.G.
- gradazione
13,5%
- vitigni
Sangiovese (100%),
- vinificazione
Vinificazione tradizionale con rimontaggi quotidiani. Fermentazione spontanea da parte dei lieviti indigeni. Nessun controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce per circa 3 settimane. Sosta sulle fecce fini per circa 6 mesi.
- affinamento
In acciaio per circa 2 anni e quindi in bottiglia per circa 6 mesi.
- caratteristiche organolettiche
Il vino ha un colore rosso rubino, al naso esprime sentori di frutta rossa, fiori viola, note balsamiche. In bocca è fresco, giustamente tannico, di ottima bevibilità.
- regione
Toscana, Castellina in Chianti
- formato
0,75