Bourgogne La Chapelle Notre Dame · 2020
- cantina
- tipologia
Bourgogne La Chapelle Notre Dame
- gradazione
12,50%
- vitigni
Pinot Noir (100%),
- terreni
Argillo calcarei
- affinamento
Vengono effettuate delle macerazioni pre-fermentative a freddo, quindi la fermentazione avviene lentamente con frequenti follature.
Le degustazioni di tutte le cuvée sono giornaliere.
Dopo la pressatura, il vino viene messo in barrique che vengono rinnovate di un terzo ogni anno. Le botti provengono da diverse origini (Nièvre, Vosges e Allier) ed è l’assemblaggio di ciascuna delle loro particolarità che creerà l’unicità della cuvée.
Dopo 12-15 mesi di affinamento, il vino viene assemblato in tini.
- note di degustazione
Il vino si presenta di un bel colore rosso rubino,al naso esprime decisi sentori di frutta rossa e note floreali. In bocca ha buon corpo, è fresco, giustamente tannico, persistente.
- regione
Francia, Borgogna, Côte de Beaune
- produzione annua
2500
- formato
0,75