Verdicchio dei Castelli di Jesi Metodo Classico Brut Nature · 2011
Federico Mencaroni
- cantina
Federico Mencaroni
- tipologia
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Metodo Classico
- gradazione
12,5%
- vitigni
Verdicchio (100%),
- vinificazione
Il grappolo viene pressato sofficemente e velocemente con una resa in mosto fiore del 40%. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16°C e l’anno successivo viene effettuato il tiraggio. Rimane 40 mesi sui lieviti, poi viene fatto il degorgement eil vino viene messo in commercio 4 mesi dopo il tiraggio.
- note di degustazione
Il vino si presenta con un perlage molto fino e persistente, al naso note di crosta di pane, fiori bianchi e note minerali. In bocca ha corpo, grande acidità e persistenza.
- regione
Marche
- formato
75 cl