Verdicchio dei Castelli di Jesi Metodo Classico Brut Nature · 2011
Federico Mencaroni
- winery
Federico Mencaroni
- varietal
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Metodo Classico
- alcohol
12,5%
- grapes
Verdicchio (100%),
- vinification
Il grappolo viene pressato sofficemente e velocemente con una resa in mosto fiore del 40%. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16°C e l’anno successivo viene effettuato il tiraggio. Rimane 40 mesi sui lieviti, poi viene fatto il degorgement eil vino viene messo in commercio 4 mesi dopo il tiraggio.
- tasting remarks
Il vino si presenta con un perlage molto fino e persistente, al naso note di crosta di pane, fiori bianchi e note minerali. In bocca ha corpo, grande acidità e persistenza.
- region
Marche
- format
75 cl