Brunello di Montalcino Ugolaia · 2011
- winery
- varietal
Brunello di Montalcino DOCG
- alcohol
14%
- grapes
Sangiovese grosso (Brunello) (100%),
- soil composition
Terreno tufaceo di origine eocenica.
- vinification
Vinificazione eseguita in vasche acciaio con durata, comprensiva del periodo di macerazione sulle bucce, variabile tra i 20 ed i 26 giorni.
Fermentazione termocontrollata tra i 24° ed i 26°C, follature giornaliere eseguite manualmente. Svinatura con pressatura soffice, fermentazione malolattica, illimpidimento spontaneo senza filtrazione.
- aging
Affinamento in botti di rovere di Slavonia di volume variabile da 20 a 52 HI per un periodo di 48 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia di 6/8 mesi.
- tasting remarks
Il vino si presenta subito con un bel colore rosso rubino chiaro con unghia granato. Il naso ci racconta di spezie dolci, tabacco, liquirizia, cuoio, note di cacao e caffè, frutta rossa matura, fiori secchi e balsamico. In bocca ha gran corpo e struttura, scorre morbido e grasso, le parti dure sono ben evidenti con una buona acidità ed un tannino astringente e fitto. Vino da lungo invecchiamento.
- region
Tuscany, Montalcino
- annual production
6000
- format
0,75