Note d’Agosto Rosè
Alessio Brandolini
- cantina
Alessio Brandolini
- tipologia
Provincia di Pavia IGT
- gradazione
12,5%
- vitigni
Pinot Nero (100%),
- terreni
“Note d‘ Agosto” viene prodotto da un vigneto di Montù Beccaria che si trova su colline esposte al sole ad un‘altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.
- vinificazione
Viene fatta una breve macerazione di 3/4 ore sulle bucce in modo da avere il colore rosato tipico. Il vino rimane sulle feccie fini fino al momento del tiraggio, dove viene aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”. Viene poi imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.
- affinamento
Le bottiglie accatastate restano almeno 48 mesi a contatto con i lieviti prima del “remouage”, con lo scopo di arrivare in futuro a 60 mesi. Successivamente vengono sboccate e dosate solo con lo stesso vino.
- caratteristiche organolettiche
Il vino ha un colore rosa chiaro, un perlage molto fine e persistente. Al naso esprime sentori di frutta rossa, fiori, crosta di pane, frutta secca. In bocca è fresco, avvolgente, sapido.
- regione
Lombardia
- formato
0,75