Luce Metodo Classico Extra Brut
- cantina
- tipologia
Vino Spumante di Qualità
- gradazione
12,5%
- vitigni
Pinot Nero (100%),
- terreni
Argilloso Limoso con affioramenti calcarei e sabbie.
- vinificazione
Pressatura soffice delle uve e separazione del mosto dalle bucce, travasato in vasca inox e refrigerazione per 12/24 ore per permettere decantazione naturale nel mosto. Vinificazione in bianco a temperatura controllata (circa 20° C) per circa 2 settimane.
Refrigerazione a - 4°C per 20-30 giorni per effettuare una stabilizzazione tartarica naturale.
Tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia con aggiunta di zucchero e lieviti selezionati.
Rifermentazione in bottiglia per minimo 24 mesi.
- affinamento
Maturazione sui lieviti per 72 mesi.
- note di degustazione
Nel bicchiere si presenta con un bel colore dorato intenso e brillante. Il naso ci racconta di sentori di croissant, pasta frolla, burro, frutta secca, frutta candita, spezie dolci e note minerali. In bocca è pieno e avvolgente, elegante, fresco e persistente.
- regione
Lombardia
- produzione annua
5000
- formato
0,75