Greco di Bianco · 2011
Azienda Agricola Lucà Santino
- cantina
Azienda Agricola Lucà Santino
- tipologia
Greco di Bianco DOC
- gradazione
14+3%
- vitigni
Greco Bianco (100%),
- vinificazione
La vendemmia è manuale e viene solitamente effettuata intorno alla prima settimana di settembre. Successivamente si ha un appassimento su graticci al sole per circa una settimana; si passa quindi ad una pigiadiraspatura meccanica con pressatura soffice. Non si fa macerazione. Non si usano lieviti selezionati.
I mosti hanno passaggi tra acciao e legno (castagno da 7 quintali) per 15 mesi, passaggi che ne determinano la maturazione e lo sviluppo dei sapori e profumi primari e secondari. Il rapporto finale tra uva e vino è del 35-40%.
- note di degustazione
Ambrato nel bicchiere questo vino esprime al naso un complesso bouquet di frutta secca, albicocche, fichi, datteri. In bocca la grande dolcezza è ben supportata dalla freschezza, questo vino è denso ed infinitamente persistente.
- regione
Calabria
- formato
75 cl