Dolcetto d’Alba · 2018
- winery
- varietal
Dolcetto d’Alba DOC
- alcohol
14%
- grapes
Dolcetto (100%),
- vinification
Dopo soffice diraspapigiatura la fermentazione tumultuosa avviene in 4-6 giorni con costante controllo delle temperature (max.25°C), brevi ma frequenti rimontaggi e svinatura in circa 8 giorni.
- aging
La vinificazione, la fermentazione malolattica e l’affinamento avvengono in contenitori di acciaio inox in circa 6 mesi.
- organoleptic
Nel bicchiere il vino ha un colore rubino intenso con unghia porpora, al naso sentori di frutta rossa e balsamici con una soffusa nota vegetale. In bocca ha buon corpo e freschezza.
- region
Piedmont, Langhe
- format
0,75