Tarabuso · 2016
- cantina
- tipologia
Rosso Toscano IGT
- gradazione
14%
- vitigni
Cabernet Sauvignon (100%),
- vinificazione
La fermentazione alcolica avviene in tini conici d’acciaio a temperatura controllata tra 24 / 26° C per una settimana alla quale seguono la macerazione per 10 / 15 giorni essenziali ad estrarre colori, aromi e tannini.
- affinamento
L’affinamento si svolge in barriques nuove di rovere francese, nella barricaia a temperatura e umidità controllata per un periodo di circa 18 mesi; durante la quale avviene anche la fermentazione malo-lattica per ammorbidire i toni.
Al termine dell’affinamento il vino viene imbottigliato, dove riposa per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.
- caratteristiche organolettiche
Il vino ha un colore rosso rubino intenso, al naso ha sentori di frutta nera matura, spezie dolci, note boisé. In bocca ha gran corpo, è morbido, giustamente tannico e lungo.
- regione
Toscana, Bolgheri
- formato
0,75