Brut Riserva · 2015
- cantina
- tipologia
Trento DOC
- gradazione
13%
- vitigni
Chardonnay (100%),
- vinificazione
Tradizionale in bianco con pressatura soffice dell’uva intera e resa massima in mosto del 60%. Fermentazione condotta parte in acciaio e parte in barriques. Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma.
- affinamento
Affinamento e permanenza sui lieviti per circa 40 mesi. Remuage manuale su pupitres, sboccatura con aggiunta di liqueur d’expedition. Riposa in bottiglia per ulteriori 3-4 mesi.
- caratteristiche organolettiche
Il vino nel bicchiere ha un colore paglierino chiaro e brillante con un perlage molto fine e persistente. Al naso ha sentori di frutta bianca fresca, fiori bianchi, note di crosta di pane, frutta con guscio secca, agrumi. In bocca è fresco, sapido, avvolgente e persistente.
- regione
Trentino-Alto Adige
- produzione annua
3000
- formato
0,75