Bourgogne Hautes Côtes de Nuits · 2019
- cantina
- tipologia
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- gradazione
13%
- vitigni
Pinot Noir (100%),
- terreni
Argillo-calcarei
- affinamento
Vengono effettuate delle macerazioni pre-fermentative a freddo, quindi la fermentazione avviene lentamente con frequenti follature.
Le degustazioni di tutte le cuvée sono giornaliere.
Dopo la pressatura, il vino viene messo in barrique che vengono rinnovate di un terzo ogni anno. Le botti provengono da diverse origini (Nièvre, Vosges e Allier) ed è l’assemblaggio di ciascuna delle loro particolarità che creerà l’unicità della cuvée.
Dopo 12-15 mesi di affinamento, il vino viene assemblato in tini.
- note di degustazione
Il vino ha un colore rosso rubino brillante, al naso ha sentori di piccoli frutti rossi e neri, note floreali e balsamiche. In bocca ha buon corpo, è fresco e con un buon tannino, persistente e leggermente sapido.
- regione
Francia, Borgogna, Côte de Nuits
- produzione annua
6000
- formato
0,75