Agape Nerello Mascalese senza solfiti · 2018
- tipologia
Sicilia DOC
- gradazione
13%
- vitigni
Nerello Mascalese (100%),
- vinificazione
Le uve sono raccolte a mano e trasportate in cantina all’interno di piccole ceste. Successivamente vengono diraspate e aggiunte di mosto a fermentazione naturale, preparato nei giorni precedenti con le uve provenienti dalla stessa vigna. La fermentazione procede per circa 9 giorni alla temperatura di 25°C, al termine della quale le vinacce vengono separate dal vino e pressate. Dopo la fermentazione malolattica, che avviene anch’essa spontaneamente, il vino affina per l’inverno e la primavera successiva in acciaio prima dell’imbottigliamento.
- caratteristiche organolettiche
Il vino ha un colore rosso rubino, al naso ha sentori di frutta rossa, viola. In bocca è morbido, fresco, elegante.
- regione
Sicilia
- formato
0,75