Celso Zero · 2017
Cascina Boccaccio
- winery
Cascina Boccaccio
- varietal
Vino Rosso
- alcohol
14%
- grapes
Dolcetto (100%),
- soil composition
Le viti hanno dai 12 ai 70 anni di età allevati a Guyot a 250 m di altitudine su terreno inerbito argilloso e calcareo.
- vinification
Fermentazione sulle bucce con lieviti indigeni in acciaio per 7-14 giorni con rimontaggi e delestage. Senza filtrazioni e senza aggiunta di solfiti.
- aging
Alcuni mesi sulle fecce fini in acciaio. Senza Solfiti aggiunti.
- organoleptic
Il vino ha un colore rosso rubino intenso, al naso ha sentori di frutta nera, note floreali e vinose. In bocca è corposo, fresco, morbido.
- region
Piedmont, Monferrato
- format
0,75