Luce Metodo Classico Extra Brut
- winery
- varietal
Vino Spumante di Qualità
- alcohol
12,5%
- grapes
Pinot Nero (100%),
- soil composition
Argilloso Limoso con affioramenti calcarei e sabbie.
- vinification
Pressatura soffice delle uve e separazione del mosto dalle bucce, travasato in vasca inox e refrigerazione per 12/24 ore per permettere decantazione naturale nel mosto. Vinificazione in bianco a temperatura controllata (circa 20° C) per circa 2 settimane.
Refrigerazione a - 4°C per 20-30 giorni per effettuare una stabilizzazione tartarica naturale.
Tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia con aggiunta di zucchero e lieviti selezionati.
Rifermentazione in bottiglia per minimo 24 mesi.
- aging
Maturazione sui lieviti per 72 mesi.
- tasting remarks
Nel bicchiere si presenta con un bel colore dorato intenso e brillante. Il naso ci racconta di sentori di croissant, pasta frolla, burro, frutta secca, frutta candita, spezie dolci e note minerali. In bocca è pieno e avvolgente, elegante, fresco e persistente.
- region
Lombardy
- annual production
5000
- format
0,75